苦瓜應該用於血糖調整的食療也行之已久,甚至不少糖友都視之常理,微笑相信不少糖友也嘗試過吃苦(瓜)來穩定血糖值。前陣子從苦瓜中發現的「苦瓜胜肽」瞬間變成坊間調整血糖保健品的熱銷排行冠軍,不少糖友諮詢微笑相關的資料,所以本周微笑想來談談「苦瓜胜肽」!

                                苦瓜生太  


一、先談談苦瓜的成分

      吃苦似乎變成糖友的全民運動,但是千萬要挑對苦瓜,因為白苦瓜糖分含量較高,吃多了血糖恐不降反升,較苦的綠苦瓜降糖效果最好,而且烹調方式最好避免多油、多糖。台灣苦瓜經育種與改良後品種繁多,不同品種產地的苦瓜口味不一,其中較特別是花蓮特產的山苦瓜。山苦瓜顏色深綠、果形多為長橢圓形、果面為刺狀肋條突起,苦味則是眾多苦瓜中較強烈的。苦瓜除了富含膳食纖維,因為同時含有多胜肽 p (polypeptide-p)、三萜類 (triterpenoids)和苦瓜素 (charantin) 等活性成份,使得苦瓜被作為健康食品的萃取來源,研究發現苦瓜中所含的多胜肽 p及三萜類可能具調整血糖的作用【1】【2】,但是到底是多胜肽 p與三萜類的效果居多,還是苦瓜富含的纖維發揮調整血糖的效益,目前並無法直接斷定。

二、了解苦瓜胜肽

      學者在苦瓜"種子"(並非一般食用的苦瓜的肉)的萃取物發現一種新的多肽(M. charantia insulin receptor binding protein ,mcIRBP,含68個基團),能活化老鼠胰島素受體訊息反應【3】。 2016年研究發現,主要是其中第50–68個基團(mcIRBP-19)更能增加胰島素接合到胰島素接受器的能力,刺激PDK1及Akt酵素的磷酸化,引發葡萄糖運輸蛋白-4(GLUT4)的表現,同時刺激葡萄糖運送至脂脂細胞及骼肌,並刺激糖尿病鼠血中葡萄糖的清除【4】。傳統胜肽會被體內胃酸及消化酵素破壞,有趣的是,學者發現一個由9個胺基酸基團形成的胜肽(mcIRBP-9),居然能抵禦胃酸,並且能增加胰島素受體激酶的活性,啟動上述葡萄糖代謝機轉。在動究研究中發現,不管腹腔注射或口服mcIRBP-9均能加強糖尿病鼠血中葡萄糖的清除達30%。必且在小鼠先導試驗中發現,連續服用mcIRBP-9胜肽30天,能降低空腹血糖(23.62 ± 6.14%)及糖化血色素(24.06 ± 1.53%),顯示口服mcIRBP-9胜肽能藉由強化胰島素受體訊息傳導途徑,而改善糖尿病鼠葡萄糖耐受性及糖化血色素【5】。

三、微笑的反思

      從目前的"小鼠"研究顯示,的確mcIRBP-9胜肽的確可能具有調整血糖的潛力,但目前的小鼠研究結果是否能套用於人體,明顯是個大問號,例如mcIRBP-9胜肽是否能抵禦人體消化酵素的分解,再者這串由九個胺基酸基團形成的胜肽是否能被人類腸道吸收,而就算真的能被吸收進去血液中,是否可能造成身體的過。有時候常常在想,消費者是不是很像白老鼠呢?微笑不會拿藥品的嚴苛標準去審視保健食品,但每種疾病許多對應的保健食品,仔細的研究各種保健產品的實證及合適性,才能給予民眾期待的希望。


微笑藥師網已於大安區設立第一家諮詢藥局囉,親愛的朋友們若有相關醫藥問題,除了可在本站留言外,也可以到微笑面市直接找微笑藥師團隊唷!!!

微笑藥師藥局》

藥局地址:台北市大安區信義路三段31巷4號
服務電話:02-27009655  

Line @ID:@smilerx
微笑藥師藥局line@ id (@smilerx)  

傳真電話:02-27009638
營業時間:AM09:00-PM21:00
交通:大安森林公園捷運站1號出口。

值得信賴的專業。微笑藥師藥局


參考文獻:

  1. Antidiabetic activities of triterpenoids isolated from bitter melon associated with activation of the AMPK pathway. Chem. Biol. 2008;15:263–273.  
  2. Potential for Improved Glycemic Control with Dietary Momordica charantia in Patients with Insulin Resistance and Pre-Diabetes. Int J Environ Res Public Health. 2014 Feb.
  3. Momordica charantia and Its Novel Polypeptide Regulate Glucose Homeostasis in Mice via Binding to Insulin Receptor. J Agric Food Chem. 2013 Mar 13;61(10):2461-8.
  4. Identification of the bioactive and consensus peptide motif from Momordica charantia insulin receptor-binding protein. Food Chem. 2016 Aug 1;204:298-305.
  5. Gastro-Resistant Insulin Receptor-Binding Peptide from Momordica charantia Improved the Glucose Tolerance in Streptozotocin-Induced Diabetic Mice via Insulin Receptor Signaling Pathway.J Agric Food Chem. 2017 Oct 25;65(42):9266-9274.  
  6. 苦瓜苷=苦瓜胜肽?降血糖? 科學的養生保健 ~ 避免謠傳 防止誤導

    全站熱搜

    微笑藥師網 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()