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      糖尿病族群的血糖控制，最難的就在飲食的管理，尤其是三餐在外的「老外」(老是在外)。亞培公司的營養師有整理出「外食族」可以參考的飲食表格，大家可以善加利用唷~

一、外食中式自助餐飲食原則：

1. 蒸、煮、烤、燉、燻、涼拌的食物因用油少是較為合適的選擇。
2. 如欲選用油炸之肉類，需選可去皮者(如炸雞腿)，於去皮後食用。
3. 沾粉或勾芡黏稠的菜式不合適(升糖指數高)。
4. 碎肉製品如肉丸、肉餅、火腿、香腸或其他不明成分的食物不宜。
5. 可多選擇青菜以增加飽足感，但應先將湯汁滴乾以減少油脂的攝取。
6. 勿將任何湯汁泡飯吃，因為湯汁中多含大量的油及太白粉或麵粉。
7. 選用清湯代替濃湯並捨去浮於上層的油脂。
8. 糖醋、溜類菜式亦是不適合的。
9. 炒飯及炒麵，因吸油量大，蔬菜含量少，宜少用。

二、外食西餐飲食原則：

1. 湯品盡量選清湯，因為濃湯含大量的麵粉及牛油，熱量極高。
2. 麵包類，可選小餐包或法國麵包一小片。但大蒜麵包含油太多，不適合。
3. 馬鈴薯算主食類，選擇半個烤馬鈴薯時，則必須減掉1片麵包或1個小餐包的份量。
4. 生菜拉沙，建議提醒餐廳「沙拉醬少量」或分開，因為調味用的沙拉醬多為油、糖、蛋等調製成的。
5. 西餐肉類以海產或雞肉為佳，因為含油量較少。另外火腿、香腸等，因含油量高，宜少用。
6. 甜點選用新鮮水果或無糖果凍。
7. 茶或咖啡加代糖是較佳的選擇。奶精主要成分是椰子油及玉米糖漿是不適合添加的，必要時，可以加少許鮮粉。
8. 披薩類熱量甚高，只可偶爾吃，1/8份的九吋披薩約含2分主食，半份肉及1份的油，約250大卡的熱量。

三、實際記錄飲食、藥物、血糖值

了解食物的糖粉、熱量後，重點是記錄這份餐點對血糖的影響如何，建議大家可以下載此表格記錄使用~

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