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歡迎又回到我們原來是John系列，這次呢我們要幫大家釐清的主題是「魚油」！相信大家對於魚油一定不陌生，也知道魚油的保健功效，但市面上魚油產品的規格五花八門，到底該怎麼挑，這次我們的影片製作團隊幫我們從PTT及Dcard版收錄一些民眾常提問的魚油疑惑，並幫大家一一解析，那我們就開始吧！

吃魚就好了，一定要吃魚油嗎？

不少人會問，一定要吃魚油製品，「多吃魚」可以不可以!!!答案絕對是「當然可以」。吃魚不僅能攝取到Omega-3不飽和脂肪，還有豐富蛋白質、維生素及礦物質，但怎麼吃及吃多少就是個學問。美國心臟協會建議每週攝取兩次100公克油脂較多的深海魚肉，如果擔心寄生蟲問題，建議可以煮熟再吃，但在煎煮炒炸等高溫料理過程，Omega-3 油脂容易變質，所以理想的料理方法是-清蒸。

不過想想，現代人生活步調緊湊且三餐不定時，是否能規律每周食用二次足量深海魚肉，也是一大考驗。另外更值得擔憂的是，市場買來的深海魚肉到底安不安全，是否有符合重金屬、戴奧辛、多氯聯苯污染的檢驗標準？這些都是值得深思熟慮的問題。

所以囉，選擇一款符合標準的魚油產品，彌補飲食攝取不足，確實為一種務實且方便的作法。

多吞幾粒低濃度魚油，就等於高濃度魚油的效果？

相信不少人也有一樣的想法！既然低濃度魚油含量較少，那麼多吃幾粒，不就等於高濃度魚油的效果？不，事實上並非如此！

魚油的成份，除了omega-3油脂外，還有飽和脂肪、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸。魚油濃度愈高，所含的飽和脂肪酸及單元不飽和脂占比就愈低，對於身體的負擔就愈少，抗發炎效果就愈好。當我們吃下較多粒低濃度魚油時，無形中吃下更多的飽和脂肪酸！所以多吞幾粒低濃度魚油的保效效益，並不等於高濃度魚油效果。

此外，幫大家釐清一下，魚油產品omega-3濃度的算法，而這也是許多民眾很常搞混的。魚油產品的omega-3濃度，是指產品「omega-3含量除以實際魚油添加量」，例如，一粒魚油膠囊總重若是700毫克，其中添加了500毫克的魚油，整體omega-3含量是400毫克。請問大家，這魚油產品的濃度是多少？答案是400除以500= 80%。許多人會說，為什麼不是400除以700呢？主要原因在於一粒魚油膠囊的重量，除了魚油之外，還有膠囊本身的重量，以及額外添加的油脂，例如大豆油、中鏈脂肪酸及維生素E。麻煩大家要搞清楚，別再誣賴廠商標示不實囉！

魚油Omega-3濃度愈高，抗發炎效果愈好！但不是告訴大家盲目的挑選高濃度魚油，而是必須根據每個人的需求及飲食習慣。如果你平常都會吃深海魚及堅果，或者只是一般保健的話，那麼選擇30%的魚油即可；如果是身體慢性發炎或是心血管疾病的保健，那麼選擇50%以上的魚油比較合適；若是自體免疫相關問題或是想要降低血中三酸甘油脂的話，則建議挑選80%以上的魚油產品！

魚油口服液與魚油膠囊，哪個比較好？

市售上有些廠商在推廣魚油口服液，就是像喝橄欖油一樣，直接喝魚油，標榜易於吞服，不會發生膠囊卡在喉嚨的窘境。

不過魚油口服液產品面臨到二個問題：第一：魚油本身帶有腥味，就算除味除臭，整體口感還是不太OK，所以許多廠商會添加矯味劑來增加產品的口感，當你在服用魚油的同時，也吃下許多不必要的添加劑。第二：魚油接觸空氣後容易氧化變質，產品開封後必須盡快服用完畢，如果存放過久，容易會有變質的疑慮！

然而市售魚油膠囊的成分，大多是豬皮製成的明膠，對於不能服用豬類製品的族群來說，魚油口服液的確是一種變通的方法。

魚油原料廠商到底該挑哪家呢？ 德國 v.s.西班牙 v.s.挪威

目前臺灣常見廣告主打的魚油來源有德國KD pharma、西班牙Solutex還有挪威的Vivomega。各家主打的優點略有不同：

德國KD pharma：IFOS認證、超臨界萃取技術、歐洲藥典認證
西班牙Solutex：IFOS認證、一段式超臨界製程、Cleantex專利除色除臭技術
挪威Vivomega：全球最大的rTG魚油生產能力的領導製造商、短程低溫蒸餾

相信不少人聽到這，一定霧煞煞，到底是要挑哪家好！如果以魚油品質的”認證”等級來說，KD pharma及Solutex略勝一籌；但若以魚油本身的品質來說，這三款都屬於高規格的魚油原料，不用硬去分個高下，選擇你偏好的品牌即可。

DHA與EPA有什麼不同，該怎麼挑？

魚油Omega-3中，最重要的成分就是DHA與EPA，二種都具有極佳的抗氧化抗發炎效果，不過實際用途有所差別。DHA是神經傳導細胞的主要成分，也是細胞膜的重要元素，能幫助記憶與大腦思考，也能保護視神經，所以如果服用魚油的目的是腦神經及視神經的保健，那配方的挑選著重於DHA。而EPA具有極佳的抗發炎效果，如果保健目的是降低身體發炎或心血管保健的，那配方的挑選重點則是EPA的含量。

細看市售魚油產品的成分，有的是單獨DHA、有的是單獨EPA、而有的是兼具DHA與EPA，大家可以依照自己的需求來挑選適合自己的產品。

然而針對EPA，網路流傳著「孕婦不宜吃EPA含量高的魚油產品，到底是迷思還是真的？」
之所以會有這樣的說法，主要是因為EPA具有抗發炎、抗血栓、抗凝血的作用，許多人擔心EPA的抗凝血效果，會導致孕婦生產時血流不止。事實上，只要孕婦產前檢查中，凝血功能是正常的，懷孕第三期是可以安心服用含有EPA的魚油產品。只要每日Omega-3的攝取量不要超過3公克，EPA並不會影響凝血功能。

總結

聽完本次的說明，相信大家對於魚油都有更進一步的認識，尤其是魚油omega-3濃度差異的概念。建議大家購買魚油前，可以先諮詢專業人士，尋求中立的看法，而不要隨便被廠商話術了！

今天有關魚油保健品的分享，就到這邊告一個段落，如果有其他保健食品問題，歡迎在底下留言，也記得分享給你身邊亂買保健品的朋友，我是微笑藥師，我們下次見！