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      日本人素有長壽民族之美譽，日常生活中也充斥著各種海藻類食品，近年海藻萃取物之一--藻褐素相關的保健食品開始浮出檯面，或與其姊妹成分褐藻醣膠合併使用於各個醫療領域，常常造成大家的混淆，本周我們要來單獨介紹藻褐素的特性，以及它對現代人的血糖疾病有什麼助益。

                                                                                                           【微笑藥師 莊怡著/廖偉呈藥師 編修】

 一、簡單認識藻褐素

      藻褐素(Fucoxanthin)為一種色素，存在於大部分的海草和微藻中，結構類似ß-胡蘿蔔素或維他命A，屬於類胡蘿蔔素的一種，因此性質偏向脂溶性，與脂類食物併服吸收較佳【6】，其在體內沒有維生素A的作用，但與其他類胡蘿蔔素一樣具有很高的抗氧化力。攝取進身體後，受到小腸中Lipase等酵素轉換成Fucoxanthinol後被吸收，而多被儲存於脂肪細胞內，因此也有藻褐素可以競爭脂肪吸收作用的說法【1】。 

      目前有人體實驗指出，Fucoxanthinol大約在攝取後4小時達到血中最大濃度、並在接下來的24小時中持續下降，半衰期約為7小時，低蓄積性、高安全性。但應該服用多少劑量呢？目前尚未有人體的臨床劑量資料，但若從小鼠實驗換算成人(60公斤)劑量，大約是每天服用750毫克的藻褐素可達其保健效益。

      在新陳代謝領域中，疾病環環相扣，常常可見同時領取血糖及血脂藥物的患者，以下將一起介紹藻褐素在血糖控制、以及它影響脂肪代謝的機轉與實證。

二、藻褐素如何輔助血糖調節

2014年一篇體外細胞試驗報告，提出以下實驗結果:

1. 藻褐素可抑制α-amylase、α-glucosidase活性，以飯後降低血糖濃度。【2】
2. 藻褐素可輔助糖尿病藥物提高胰島素分泌表現，有望減少藥物用量並下降藥物副作用(如下圖)。【2】比較有趣的是乙醇及丙酮藻褐素萃取組僅搭配微量(25µg/ml)降血降藥物(Glybenclamide)，其刺激胰島素分泌的能力大於高劑量(25mg/ml)降血糖藥物(Glybenclamide)帶來的效果。
      
3. 調節脂肪細胞素(Adipocytokines)，改善胰島素敏感性。【6】
4. 增加骨骼肌GLUT-4的表現。【6】

三、藻褐素在脂肪調控上的正面影響

      有體外實驗以前脂肪細胞3T3-L1證明，藻褐素可能藉由以下機轉影響脂肪代謝：

1. 下降細胞內三酸甘油酯的堆積【3】
2. 提高脂聯素(Adiponectin)的分泌，進而增加葡萄糖的代謝與增加胰島素敏感性【3】
3. 下降PPARƳ之基因表現的效果，以減少脂肪的生成。【3】
4. 調節白色脂肪中UCP-1蛋白的表現，提升脂肪酸的消耗，產生能量。【6】

      類似減少脂肪堆積的實驗結果也出現在另一篇體外實驗報告中。【4】

四、微笑藥師的建議

      藻褐素為近年新興起之保健成分，大部分實驗報告還停留在體外細胞或是動物實驗，雖然目前已可得知藻褐素在血糖與血脂調控的部分機轉，但目前尚無具規模之針對人體進行療效的實驗數據發佈，由於安全性高，建議需要的民眾可經與醫師或藥師討論過後，每日飯後定量服用建議劑量，以期達到保養效果。

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 參考文獻：

1. Brown algae fucoxanthin is hydrolysed to fucoxanthinol during absorption by Caco-2 human intestinal cells and mice. J Nutr. 2002 May;132(5):946-51.
2. The brown seaweed Sargassum hemiphyllum exhibits α-amylase and α-glucosidase inhibitory activity and enhances insulin release in vitro. Cytotechnology 2015 Aug 26;67(4):653-60. Epub 2014 Oct 26.
3. Fucoxanthin-containing Ethanolic Extract from Sargassum hemiphyllum Inhibits Adipogenesis in 3T3-L1 Cells . Journal of Taiwan Fisheries Research,22(1):93-101,2014.
4. Inhibitory effects of high stability fucoxanthin on palmitic acid-induced lipid accumulation in human adipose-derived stem cells through modulation of long non-coding RNA.  2015 Jul;6(7):2215-23. doi: 10.1039/c5fo00301f.
5. Pharmacokinetics of fucoxanthinol in human plasma after the oral administration of kombu extract. Br J Nutr. 2012 Jun;107(11):1566-9. doi: 10.1017/S0007114511004879. Epub 2011 Sep 16.
6. Nutraceutical effects of fucoxanthin for obesity and diabetes therapy: a review. J Oleo Sci. 2015;64(2):125-32. doi: 10.5650/jos.ess14226. Epub 2015 Jan 20