大多數人午餐後血糖暫時升高,一旦消耗完畢,血糖驟降時,就開始感到疲倦,這就是所謂的「餐後嗜睡症」。而有些人為了克服餐後嗜睡症,在餐後一個半小時,又再補充含糖物質,幫助提神。事實上,糖分只能短暫補充精力。糖分過高反而會讓你注意力降低,反應時間變慢,最後又會感到昏昏欲睡。

     一般人認為高糖分食物能給人充沛的活力,但許多研究卻駁斥這項論點。一項於2006年發表在《人類精神病藥物學》期刊上的研究以健康成人為實驗對象,讓受試者在午餐後90分鐘進行智力測驗。其中幾天午餐後一小時,受試者喝下含有42克糖分及約30-40毫克咖啡因的飲料,另外幾天,受試者喝下口味類似但不含糖分與咖啡因的飲料。結果發現,受試者喝下高糖分飲料的那幾天智力測驗分數較低、反應較慢且注意力無法集中;外外,在亢奮15分鐘後,他們感到疲倦並容易分心。其他類似研究則發現咖啡因對記憶力與專注力有正面功效,但前提是咖啡因含量必須是一盤飲料的兩倍。

     多須要長時間工作沒有充足睡眠或對咖啡因免疫的人都會以高濃度咖啡因飲品開展開他們的一天。根據哈佛大學醫學院指出,少量、有規律的攝取咖啡因才是上策,例如每小時喝四分之一杯的咖啡,絕對能讓你整天注意力集中,減少「當機」的機率。至於糖分而言,大家節制一點為上策。

 


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