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      隨著社會高齡化與生活資訊的爆炸，隨時都覺得腦頭不夠用，不少民眾紛紛到藥局尋求「大腦滋養品」或俗稱「補腦保養品」，但銀杏、魚油、DHA、卵磷脂、PS零零總總，到底該如何吃，一整個大問號。今天微笑藥師網「補腦保健品」成分大解析，介紹不同成分的使用區別，提供大家參考使用。

                                                      

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一、各種補腦成分的介紹 

1. 磷脂酸膽鹼(PC)
         另一個耳熟能詳的名字就是「卵磷脂」，磷脂酸膽鹼是建構神經細胞膜的重要成分，故在生長發育階段，足量的卵磷脂攝取是非常重要的。它能修復受損的細胞膜，有助乙醯膽鹼合成，使腦部變得更靈活，提升記憶力。 有研究顯示，增加卵磷脂的攝取，有助於老年痴呆症(阿茲海默症)，但另人遺憾的，大型系統性回顧研究發現，目前仍沒有足夠證據佐證攝取磷脂膽鹼(PC)，對於失智症(阿滋海默症)的幫助。從學理上，補充PC可以增加乙醯膽鹼的含量，對於年長的頭腦保健是有益處的。
         磷脂酸膽鹼適合所有年紀，但著重在於年長者，因為隨著年紀增長，大腦合成的乙醯膽鹼的量會逐漸下降。平常保養劑量為每日1000毫克，建議分二次飯後服用。
   
   
2. 磷脂絲胺酸(PS)
         大豆和蛋黃都是富含卵磷脂的食物，卵磷脂中的磷脂絲胺酸(phosphatidylserine，又稱腦磷脂)，主身是腦神經細胞膜的重要成本，已被證實可以增加學習能力，主要是因為腦磷脂能增加腦細胞膜的流動性及腦細胞葡萄糖的濃度。
         據一些研究指出，PS透過如下機制，強化腦部功能：(1)增進腦細胞葡萄糖代謝能力，腦細胞工作時，需要大量能量，因此葡萄糖代謝能力非常重要；(2)增加細胞膜受體(receptors)數目，因此可增加資訊接受的能力；(3)增加腦細胞膜流動性，因此有助於神經傳導物質的傳導(send and receive of chemical communication)；(4)增進神經傳導物質乙醯膽鹼的釋放能力，進而改善記憶力。據一些研究認為適當食用PS營養品，可以有效減緩年長者腦功能下降，然而到目前為止，PS的對腦部的功能之實質助益，仍具爭議性。美國食品藥物管理局(FDA)，仍無法認可PS對於失智症(dementia)及認知障礙(cognitive dysfunction，如老人癡呆等)具有療效。但認可PS為安全副作用小之營養品。
         磷脂絲胺酸適合用於所有年紀，發育年齡為腦神經膜主要原料之外，也能幫助腦細胞葡萄糖的代謝。
         目前缺少有力、大型公證的文獻支持「PS對記憶退化與認識失能有幫助」。不過若您想服用PS來保養頭腦的話，建議服用劑量為單次100毫克，三餐服用。小型研究指出服用PS對於認知改善，必須連續服用6-12週，才有幫助。不過有趣的是，若連續服用16週以上，PS帶來的任何效益都還是會被大腦退化的現象掩蓋掉，換言之，就是失效了。
   
   
3. 銀杏
         銀杏葉萃取物中，主要功效成分為Ginkgoflavon(類黃酮類物質)、Ginkgolide A、B、C、M(二萜類化合物)。黃酮類物質(Flavonoid)具有抗氧化及清除自由基的作用，進而保護腦神經細胞對抗氧化壓力以及降低神經細胞受損。Ginkgolide是血小板活化因子(PAF)拮抗劑，有抑制血小板凝聚、防止血栓形成的功效。另外，類黃酮物質能抑制環氧化酶(cyclo-oxygenase)與脂氧化酶(lipoxygenase)，而增加血液的流動性，達到改善末梢血行障礙(ex.間歇性跛行)及腦血管循環不良等問題。
         銀杏適於用於血液循差不佳或細胞氧化壓力大者，如糖尿病患者、抽菸或易發炎體質的族群。
           服用銀杏葉萃取物應由少劑量開始(每日40 mg)，部分病患初服時會產生稍稍不適的暈眩感，服用一段時間後會消失，最後提昇劑量為每天150 mg，分3次使用來達到功效(主要依產品的使用方式服用)。選購上要特別注意是否為「銀杏葉萃取物」，還要注意產品是否有明確標示有效成分的劑量，例如循X寧膜衣錠每錠含40mg銀杏葉萃取物，裡面就清楚標示Ginkgofalvone含9.6mg、Terpelactone含2.4mg。
   
   
4. 魚油(DHA)
         DHA是構成細胞和細胞表層膜層的重要組成分，無論在大腦皮質的功能上，與記憶力的維持方面，DHA都有非常重要的角色。另一方面，Omega-3脂肪酸有抑發炎的作用，可以減少發炎而引起的細胞傷害，簡單來說有點「細胞保護」作用。有人體研究持續服用Omega -3脂肪酸6個月，研究結果顯示血液中的Omega-3脂肪酸濃度與工作記憶呈對比。血液中的Omega-3脂肪酸濃度越高，工作記憶改善幅度也越大，研究人員表示，未來需要進行深入研究，才能進一步了解Omega-3脂肪酸如何影響記憶力。另一方面目前有研究顯示飲食缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。
         DHA適合所有所有年紀，但著重在於發育時期及工作壓力大的青壯年族群。      
         每周最好吃吃二次以上富含DHA的魚類，如秋刀魚、青花魚、沙丁魚、鮭魚、鰹魚。由於DHA和EPA容易氧化，最好買新鮮的魚貨，盡早食用，或和維生素A、C、E等抗氧化劑一併攝取，效果更好。若後期產婦及3歲以前的幼兒，建議選用不含EPA的魚油產品，比較安全。
         研究顯示，每天服用2公克的Omega-3脂肪酸，連續6個月，可以改善工作的記憶。另一篇研究每天攝取900毫克的DHA，連續6個月，可以改善因年紀退化的學習力及記憶力。
   
   
5. 管花肉蓯蓉
         管花肉蓯蓉含「蓯蓉總苷」，經物動實驗，可以增加神經細胞的生長因子，維持腦細胞的再生能力，另一方面也具有保護神經細胞的作用，預防神經的退化。研究顯示肉蓯蓉總苷可抑制Acetylcholineesterase的作用，而能提升乙醯膽鹼在突觸間的濃度，而且還有促進未稍血液循環的作用。
         管花肉蓯蓉適合用於中年至老年族群，輔助持維腦細胞的再生能力與預防神經細胞的凋亡。
         根據管花肉蓯蓉的小型人體實驗顯示，分別讓受試者每天食用300毫克或600毫克的管花肉蓯蓉萃取物，經過6周以後，皆在聯想學習、記憶力、圖形辨識的測驗上皆有進步。但仍需更大型的研究資料佐證其對「阿滋海默症」的效益。
   
   
6. PPLs^®
         PPLs^®是臺灣綠蜂膠萃取之『異戊二烯類黃酮』，就綠茶內的茶多酚、葡萄子內的前花青素一樣，都被歸類為生物類黃酮。PPLs^®有A至J十一種結構類似物，都具有神經滋養與保護的作用，因此被稱為「類神經滋養因子」。研究發現PPLs^®具有親神經的活性，包括增加神經幹細胞的存活率、強化神經突觸的生長，以及活化神經幹細胞分化成為神經元。當PPLs®活化神經幹細胞進行分化時，能發展出超過60%的神經元而非神經膠質細胞，是其它親神經因子所看不到的現象。另一方面，PPLs®本身具有抗氧化性，能清除自由基，對神經細胞發揮保護的作用。
         根據廠商官網資料，PPLs®『預估』可以應用於神經退化疾病(阿滋海默症、帕金森氏症)，以及幫助腦中風患者的大腦修復。
   
   
7. 抗氧化劑
         顧名思意，就是幫助清除可能傷害神經的自由基，發揮保護的作用。適合用於細胞氧化壓力大者(糖尿病，抽菸…)，易發炎體質者，生活作息不正常者。代表性的抗氧化物質如維生素A、C、E，其中維生素E能與細胞膜的脂肪共存，並將氧自由基無毒化，保護腦神經細胞，預防阿茲海默症，而被視為大腦的守護神。
         富含維生素A的食物為胡蘿蔔、菠菜、鰻魚、雞肝；食用苦瓜、花椰菜、柑橘類則可補充維生素C，胚芽、堅果類、豆製品則為維生素E的良好來源。黃、紅椒同時有維生素C和E，常吃南瓜則可一次吃到維生素A、C、E。
   
   
8. B群
         大腦能量的來源主要靠葡萄糖，所以攝取足夠的維生素B1、B2來幫助醣類代謝對於大腦的正常運作非常重要。另一方面同半胱胺酸(homocysteine, Hcy)可造成細胞內氧化壓力上升，它也被認為是血管疾病的危險因子，而身體代謝「同半胱胺酸」必須以維生素 B12、B6 及葉酸作為輔酶。所以維生素 B12、B6 及葉酸缺乏時，會造成血中同半胱胺酸的濃度上升，而增加細胞的氧化壓力。所以足量補充維生素B1、B2、B6、B12、葉酸對於大腦記憶力的維護，是非常重要的。

 

二、補腦產品的選擇

      各種族群造成腦部退化的原因可能不同，所以選擇的護腦保健品也截然不同，到底該如何選擇，微笑大略的區別一下。

 

      處於高度生活壓力及細胞氧化壓力大者(抽菸、糖尿病、常發炎者)，建議多攝取抗氧化劑，例如維生素A、C、E，茄紅素，富含異黃酮、花青素的深色蔬果或黑豆，以及前陣子很夯的PPLs，都可以減少身體自由基去攻擊細胞，而造成的神經細胞萎縮及神經髓鞘的損失。

      年輕族群覺得記憶力下降，微笑藥師比較建議先補充富含Omega-3脂肪酸的食物，例如深海魚，或直接補充魚油膠囊。DHA是構成細胞和細胞表層膜層的重要組成部分，無論在大腦皮質的功能上，與記憶力的維持方面，DHA都有非常重要的角色。另一方面，Omega-3脂肪酸有抑發炎的作用，可以減少發炎而引起的細胞傷害，簡單來說有點「細胞保護」作用。有人體研究持續服用Omega -3脂肪酸6個月，研究結果顯示血液中的Omega-3脂肪酸濃度與工作記憶呈對比。血液中的Omega-3脂肪酸濃度越高，工作記憶改善幅度也越大，研究人員表示，未來需要進行深入研究，才能進一步了解Omega-3脂肪酸如何影響記憶力。另一方面目前有研究顯示飲食缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。

      年長者(比較可能是神經傳導物質濃度的降低)，建議先補充富含膽鹼的食物，例如綠葉蔬菜、小麥胚芽、蛋黃、豆腐等含卵磷脂的食物，或直接補充卵磷脂、磷脂醯膽鹼(PC)、磷脂絲胺酸(PS)，事實上PC與PS都是腦細胞膜與神經髓鞘的重要主成分之一，適量的攝取可以修補受損的細胞膜使其新陳代謝正常。另一方面磷脂醯膽鹼(PC)可以水解出「膽鹼」以利合成傳經傳導物質「乙醯膽鹼」。值得一提的是，磷脂絲胺酸(PS)能增加細胞膜受體(receptors)數目及增進神經傳導物質乙醯膽鹼的釋放能力。

      而對年長者的神退細胞退化方面，也可以考慮選用「管花肉蓯蓉萃取物」或是「PPLs®」，對於神經細胞具有維持再生與預防凋亡的作用。

      發炎體質、糖尿病、血液循環差者，可諮詢醫師服用銀杏來改善血液循環。另一方面，積極控制好血壓與血脂，以可以大大降低腦血管阻塞的風險。

      而銀杏適合什麼人吃呢？事實上銀杏偏向預防的作用，要是覺得腦力已衰退再補充，通常效果不佳。但有一種族群效果不錯，就是年長者且記憶力尚未退化或血液循環差且時常覺得頭昏昏(但沒有貧血的狀況)，抱怨最近開始記憶不佳者，就很有可能是因為腦部血液循環不佳者，研究顯示，補充銀杏確實可以增加腦部的血循。

      以上只是針對不同族群，想要補充腦力的選擇建議，但不代表持續服用就一定會有改善喔，原因承如微笑上述圖示，造成腦力下降的原因複雜，並非單一補充就會有成效。話說如此，微笑也不建議民眾通通補腦的保健都買來吃，正確的做法是「盡量從日常飲食中均衡攝取」。

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