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                                                                     (圖片來源：四小折繪本日誌)

      長者總會叮嚀晚上不要吃太辣的，會睡不好。這個警告背後或許包含著各式各樣的原因，其中之一為接近睡眠時間之前，體溫會稍微下降，提醒你應該上床睡覺。有人認為辛辣食物會讓你反應變得遲緩，體溫上升，讓你更難入眠或無法一覺到天亮。其他人則認為辛辣食物對消化系統會造成負擔，像酒精一樣造成睡眠中斷等等。雖然以上說法毫無根據，但近年來，許多研究發現晚上食物若含有辣椒將會影響睡眠品質。

      從澳洲研究員發表於《國際生理心理學期刊》上的報告可看出最明顯、直接的證據。研究員以一群年輕的健康男性為實驗對象，在某幾天晚餐中加入含有墨西哥辣醬與芥末的食物，另外幾天則不加。結果發現，受試者的晚餐含有辣椒與芥末的夜晚，睡眠模式明顯改變。他們在淺眠期(第二睡眠期)、深眠期(第三睡眠期)與慢波睡眠期(第四睡眠期)的時間較短；換句話說，受試者整體睡眠減少，且耗費較久的時間才入睡。研究人員指出，受試者消化不良為主要原因，而且受試者在吃完辛辣食物後，體溫明顯上升，尤其在第一睡眠週期最為明顯。這項結果通常與探討睡睡眠品質不佳的研究有共通性。
                                        
                                                                     (圖片來源：四小折繪本日誌)

      也許不只是辛辣食物。美國國家衛生研究院在探討睡眠障礙的文獻指出，「睡睡前吃東西會增加新陳代謝與腦部活動力，導致惡夢發生的頻率增加。」這對於習慣睡前吃東西的人來說，或許是不錯的警示。

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參考資料：Spicy meal disturbs sleep: an effect of thermoregulation? Int J Psychophysiol. 1992 Sep;13(2):97-100.