最近流行的吃貨救星-藤黃果，尤其在這入秋的季節，愛美人士無不擔心身材走樣的問題，到底這神奇的藤黃果在人體的作用是如何？服用該注意什麼事項呢？今天微笑從學理的角度來介紹「藤黃果」。
一、藤黃果的生理作用
藤黃果的外皮含有一種成分稱HCA(Hydroxycitric acid)，根據動物實驗證實，HCA可與體內代謝環循中的檸檬酸競爭抑制三磷酸腺苷檸檬酸裂解酵素(ATP-citrate lyase)，減少脂肪的生合成作用，具有減脂的功效。
或許看簡圖會有點一知半解的感覺，我們把上面糖類代謝與脂肪生合的聯結放大來看。由下圖我們很清楚的看到，粒腺體經檸檬酸循環合成檸檬酸Citrate，在人體進食後，血糖上升會促使胰島素的分泌，而胰島素會促進ATC citrate lipase的作用，而不斷分解檸檬酸，而產生Acetyl-CoA，促進脂肪的生合成。而藤黃果所含的HCA(Hydroxycitric acid)結構與檸檬酸(Citrate)相似，會與檸檬酸相互競爭ATP-Citrate Lyase酵素，進而產生抑制作用。
另一方面，因HCA為檸檬酸的類似物質，在高濃度的情形下，會抑制醣解作用中的磷酸果糖激酶(Phosphofructokinase)，而促進體內的醣質新生作用合成醣分來穩定血糖，因此可以降低食慾，使體重控制更容易達成。
回到藤黃果的抑制脂肪合成作用，主要是藉由與檸檬酸結構相似，「競爭」ATP Citrate Lyase的結合，故並非完全抑制脂肪合成路徑，另一方面，若飲食習慣不改善，身體胰島素分泌量高時，會促進ATP Citrate Lyase的認真工作，相對的就會增加脂肪合成的機率喔。所以認真說起來，藤黃果並不能當作吃貨救星，頂多在限制飲食情況下，「輔助降體脂」效果。
藤黃果的藥理特性主要是在減少脂肪酸的合成，因此減少體脂的效果大於減輕體重，對於體重正常但體脂偏高的人可以使用藤黃果保健食品來達到減少體內脂肪合成的目的，但對於體重超出標準欲達減重目的的肥胖者則還需要併用其它減重方法如使用代餐、飲食控制與增加運動等才能有效達成。
二、服用注意事項
- 藤黃果適合在餐前30分鐘服用，一次500毫克，一天2-3次，每日上限劑量為1500毫克，而且建議服用期間每日必須要攝取約2000毫升的水，以稀釋體內因脂肪酸氧化而產生的酸毒素，並且須額外補充脂溶性維生素。
- 藤黃果HCA有個特色，它能調整脂肪代謝，同時不會影響蛋白質的代謝，減重中不易有水腫問題。
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