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      微笑最近發現有新奇有趣的產品-「角鯊烯」，標謗著像紅血球一樣攜帶氧氣至全細細胞，維持身體正常的新陳代謝。好奇心驅使下，微笑認真的研究這神祕的「角鯊稀(Squalene)」。

                                                                                                                          【微笑藥師 莊怡著/廖偉呈藥師 編修】

一、 角鯊烯的簡介  

      角鯊烯(Squalene)是一種三萜類物質，分子結構中有六個雙鍵，不穩定，容易氧化。在空氣中吸收氧氣轉變成似亞麻油的粘性液體，產生特殊臭氣。肝臟會自行合成角鯊烯，以利合成膽固醇，供給身體荷爾蒙與皮膚組成的需求。角鯊烯廣泛分部於不同食物，例如橄欖油、鯊魚油、小麥胚芽、米糠等，不過每克橄欖油僅含有3.6-9.6毫克的角鯊烯，相對而言，鯊魚油卻高達40%都是角鯊烯。依據北美標準飲食建議，每日基礎建議攝取量約30毫克，至多每天200-400毫克(地中海飲食)。【1】

二、角鯊烯的生理代謝的作用

      從結構來說，角鯊烯是由六個「異戊二烯」組成，帶六個雙鍵，具有高度的抗氧化作用。由下圖《膽固醇的生合成》路徑，我們可以很清楚的看到角鯊烯(Squalene)是身體合成膽固醇的中間產物，所以降血脂Statin類藥物(作用於HMG-CoA Reductase上)，也會降低身體角鯊烯的生合成。

      身體(肝臟或皮膚)製造的角鯊烯會被分泌至皮膚表層或與低密度脂肪白(LDL)/VLDL結合，在血液中循環運輸。而口服攝取的角鯊烯約有20%會被製成膽固醇而運送至膽，尚未進入身體循環【2】【3】。僅管如此，仍約有60-85%的口服角鯊烯可以順利經由體循循運送至所需細胞。【4】【5】

三、角鯊烯與癌症的關係

      為什麼角鯊烯與癌症的扯上邊，原來是科學家推測鯊魚之所以不會有癌症，可能與其脂肪組織含大量的角鯊烯有關。癌症科學家解釋，身體角鯊烯濃度提高，可能會對HMG-CoA酵素產生「負回饋」抑制，而降低身體「farnesyl pyrophosphate」(FPP)的生合成，而降低FPP的prenylation，就降低了癌基因的啟動【6】。此外，也有實驗研究以監測Squalene epoxidase的表現數量作為對癌症的預後指標，表現數量較多，代表體內Squalene濃度下降，預後較不好。【7】

      除了上述主要機轉外，角鯊烯本來也是個「自由基清道夫」，可以螫合身體過多的自由基，降低癌化的風險。由於此自由基的清除能力，角鯊烯似乎能協同抗癌藥及減輕化療所產生的副作用，但目前仍無人體研究報告佐證。【8】【9】

四、角鯊烯的用途

      首先，角鯊烯可以幫助皮膚抵禦紫外線照射與氧化壓力，甚至對於異位性皮膚炎有輔助治療的作用，且因其未飽和鍵結的皮膚保溼能力，更可針對改善因為乾燥或皮膚表層屏障缺失所導致的皮膚炎。在抵抗外侮方面，角鯊烯也被用於當作疫苗的佐劑，以幫助刺激身體免疫的作用。研究顯示，生活飲食中補充足夠的角鯊烯可以提升身體的免疫系統，增加巨噬細胞的活性功能(動物實驗)。【10】【11】     

      另外也有理論宣稱，具有未飽和鍵結的角鯊烯容易與水分子的氫離子結合，過程中釋放出氧氣，提升了血氧量跟組織細胞含氧量，也間接提升基礎代謝，使得運動表現更好，可惜這個說法尚未經過人體實驗證實。 

五、微笑藥師的建議

      角鯊烯在人體內30歲後含量大幅下降，需要時，每日可適量補充30至400毫克，有助於維持正常皮膚防禦能力與免疫機能，女性補充也有保養肌膚的功效，但在癌症患者用於輔助治療、提高人體血液含氧量以及心血管保健方面尚未經過人體實驗證明，若有這方面的需求可先以其他保健成分替代補充。

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參考資料：

1. Squalene: A natural triterpene for use in disease management and therapy . Adv Drug Deliv Rev. (2009)
2. Absorption and metabolic fate of dietary 3H-squalene in the rat . Lipids. (1983)
3. Sterol synthesis from biliary squalene in the jejunal mucosa of the rat in vivo . Lipids. (1983)
4. Serum concentration and metabolism of cholesterol during rapeseed oil and squalene feeding. Am J Clin Nutr February 1994 vol. 59 no. 2 356-363
5. Postabsorptive metabolism of dietary squalene . Atherosclerosis. (1994)
6. Squalene, olive oil, and cancer risk. Review and hypothesis . Ann N Y Acad Sci. (1999)
7. Squalene epoxidase is a bona fide oncogene by amplification with clinical relevance in breast cancer. Sci Rep. 2016 Jan 18;6:19435.
8. Potentiation by squalene of the cytotoxicity of anticancer agents against cultured mammalian cells and murine tumor . Jpn J Cancer Res. (1985)
9. Suppression of an ascitic rat hepatoma with cord factor and Nocardia cell wall skeleton in squalene emulsions . Eur J Cancer. (1980)
10. Intensification of host’s immunity by squalene in sarcoma 180 bearing ICR mice. J Pharm Dyn 1983; 6: 148-151.
11. Effects of squalene on the immune response in mice (II): Cellular and non-specific immune response and antitumor activity of squalene. Arch Pharmacal Res 1992; 15: 20-29.