網路上有許多宣導Omega-3好處的文章,以及降三酸甘油脂的實證,於是民眾一窩瘋的購買魚油(Omega-3),卻疏不知Omega-3與Omega-6必須到達一個平衡,才能發擇其最大的益處。今天微笑藥師網就來探討,「Omega-3與Omega-6的平衡」~


一、Omega-3與Omega-6的差別

Omega3與Omega6的化學結構式  

      從化學結構來看,Omega-3與Omega-6的化學結構式幾乎相同,只差在不飽和雙鍵的位置不同。但兩者在生理作用上,卻大不相同。

      Omega-3的生理作用,包括減少不正常的發炎、預防血液過度發炎、改善胰島素的反應、改善細胞膜的健康、以及調節前列腺的生產等,大體來說,就是抗發炎的效果而Omega-6的生理作用,包括調節代謝功能、促進免疫反應(啟動發炎反應,抵抗病菌)、並且促進血小板聚集(幫助凝血),主要是保護細胞的作用

      許多人乍聽之下,就這樣解讀「Omega-3可以抗發炎,但Omega-6會引起發炎」,於是大量攝取Omega-3脂肪,卻完全不碰Omega-6脂肪,其實這樣是不合理的!!!Omega-3可以減少血小板凝集,避免血栓的產生,但若過量攝取Omeaga-3,導致Omega-3/Omega-6比例失衡,降低了血液凝結及細胞發炎的防禦能力,這樣反而不好。

二、Omega-3與Omega-6,均衡攝取的原因

      Omega-3在平常食物中比較少見,通常富含於亞麻仁子、核桃及芥花油、以及深海魚油。而Omega-6脂肪在食品中相常食見,例如堅果、麥片、肉類等,而大豆油、玉米油等油品。由於現代飲食情況,常導致Omega-6與Omeaga-3的失衡,可能差距到15:1,甚至30:1,而起引身體的長期發炎,引起不同的慢性疾病。

      由下圖,我們可以清楚看到Omega-3與Omega-6於身體中的代謝途徑,左側Omega-3脂肪代謝產生的前列腺性(PGE3),主要發揮抗發炎的作用;而右側Omega-6的代謝產生的AA及其引發的PGE2,則扮演啟動發炎及凝結的作用。由於Omega-3與Omega-6的代謝,都是靠同樣的酵素,所Omega-3與Omega-6,剛好像個「翹翹板」,過多的Omega-6,會導致翹翹板倒向右邊,而引起較多的PGE2,引起發炎。所以最好的Omega-3與Omega-6的比例,就是1:1,使身體反應適當平衡。

 Omega3與Omega-6的關系  

      另外值得一提的是,Omega-6(Linoleic acid)的代謝,剛剛我們介紹到,Omega-6的代謝會產生PGE2等,啟動發炎的因子。但為什麼市面上標謗的GLA(Omega-6的代謝產物),卻宣稱有抗發炎的效果呢?原因在於LA代謝為「GLA」(Gamma-linolenic acid)時,僅有少部分代謝為AA,大部分比例轉換為PGE1(抗發炎作用),尤其在「DGLA」相對於「AA」的比率提高時。也就是說,適量攝取「GLA」,可以促進PGE1的生成,達到抗發炎的效果

      「GLA」(常見如月見草油、黑醋栗油、琉璃苣油等)的抗發炎效果,常用於緩解女性經前症後群、皮膚炎等。

Omega6的代謝  


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Ref:

  1. Nutritional Oils – The Omega-6 Family – Informed Opinion By Marcia Zimmerman, CN, October 2012
  2. 美國臨床營養學雜誌:Metabolism of polyunsaturated fatty acids by skin epidermal enzymes: generation of antiinflammatory and antiproliferative metabolites
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留言列表 (7)

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  • taliyamap
  • 醫師你好,想請問如果是男性,沒有經痛問題,但因為長痘痘,想要有抗發炎的效果,會比較推薦魚油還是月見草油 ?
  • 微笑你好,如果照你的情況,微笑會先推薦補充Omega-3喔。

    微笑藥師網 於 2016/08/15 13:46 回覆

  • taliyamap
  • 另外,如果只吃月見草油,會不會導致Omega-3跟6失衡,而增加發炎機率,讓痘痘更嚴重?
    謝謝!!
  • 已回覆。

    微笑藥師網 於 2016/08/15 13:46 回覆

  • moni
  • 您好 不好意思 想請問,如果是過敏體質引起的皮膚過敏發炎,比較建議補充哪種保健食品呢?謝謝
  • 您好,可否提供更詳細的資料呢?包括年齡,有沒有慢性病呢?可以line至微笑:smilepharmacist,微笑藥師比較可以幫您經確的分析喔~

    微笑藥師網 於 2016/08/21 09:44 回覆

  • Eric
  • 請問乾廯症 攝取魚油或是亞麻仁油 是否有抑止的作用?
  • 每日攝取Omega-3脂肪酸2000-3000mg會有抗發炎的作用,故對於發炎性的狀況會有幫助,但無法說"抑止"。

    微笑藥師網 於 2016/08/24 20:02 回覆

  • Robert
  • Omega 3&6 可否同时吃?
  • 您好,可以的

    微笑藥師網 於 2016/08/28 09:48 回覆

  • zoe
  • 醫師您好,爸爸60歲有心血管疾病(已裝支架)、三高、過胖,媽媽62歲有三高、過胖、心臟天生跳動較弱慢,父母每天都會吃一顆降血壓的藥,然後我有買魚油與卵磷脂給他們吃(卵磷脂持續在吃,魚油部分約吃半年(前3個月吃好立善魚油,後3個月吃澳佳寶 2倍魚油),目前魚油吃完,在想說要更換魚油,擔心澳佳寶有致癌風險,想改買日落恩賜 Sundown 高單位魚油??還是Puritan’s PrideTriple OMEGA 3-6-9 魚油+亞麻子油+琉璃苣???想請醫師您給我建議,謝謝您
  • 先請問父母目前的LDL有沒有過高呢?若是LDL過高的患者,就不建議使用魚油喔

    微笑藥師網 於 2017/06/04 09:08 回覆

  • zoe
  • 醫師您好,我是同6樓的,首先感謝您的熱心回覆。
    再請教醫師,請問
    1.若LDL過高的話,有建議吃甚麼保健食品嗎?紅麴嗎?
    2.LDL若在正常值邊緣是吃魚油好呢?還是OMEGA 3-6-9 魚油+亞麻子油+琉璃苣好呢?
    3.父母目前每天所吃的保健食品有魚油、卵磷脂、薑黃素、Q10輔酶,父親多吃一樣(南瓜籽油),兩人還有吃(葡萄糖胺+UC-II),如果不能吃魚油的話,吃薑黃素與Q10輔酶是不是一樣有降三高功效呢?? 不確定這3種保健食品功效是不是重複了多吃了,麻煩醫師您了,謝謝您!


  • 1.若是過高,看高的程度,如果在臨界值,的確是可以藉由運動及紅麴產品保健。但若明顯高於100以上太多,請遵從醫生的醫囑唷~~~
    2.微笑會建議你直接補充魚油即可.
    3.薑黃主要是抗發炎作用,Q10抗氧化,沒有降三高這麼神奇的作用啦@@ 薑黃與UC-II擇一即可。

    微笑藥師網 於 2017/06/06 21:43 回覆

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